Ingrédients :
150g de boeuf haché
150g de porc haché
300g de riz
3 gousses d’ail
100cc d’huile
2 oignons moyens*
Noix de muscade p/p
Poivre noir moulu c/n
3 tomates moyennes mûres
1 jaune d’oeuf
Sel sans
Préparation pas à pas :
Placer le boeuf haché et le porc dans un bol. Mélanger et ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.

Ajouter l’ail haché et réserver. Mettez un peu d’huile dans une poêle et portez-la sur le feu.

Ajouter l’oignon haché, les tomates pelées et les couper en petits morceaux; cuire jusqu’à ce que la tomate soit tendre.

Ajouter ensuite les viandes et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Dans une autre poêle mettre un peu d’huile et ajouter le riz. Mélanger et faire frire pendant 60 secondes.

Ajouter de l’eau, deux fois le volume du riz, et porter à ébullition à feu moyen-vif. Quand ça commence à bouillir, baissez la température et laissez cuire encore 10 minutes.

Dans un plat réfractaire, ajouter une couche de riz, une autre de viande et, enfin, une autre couche de riz.

Badigeonnez de jaune d’oeuf et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.

Que pensez-vous de cette recette de viande hachée avec du riz au four ? Laissez votre commentaire et rappelez-vous que vous pouvez ajouter des morceaux de saucisse, de chorizo, de jambon cuit, de fromage râpé, de sauce, de lentilles cuites, etc. si vous le souhaitez.
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